- Professionaus deth sector dera restauracion e era produccion, amassa damb consumidors locaus, analisen es rèptes entà crear productes carnis e làctics de qualitat ena Val d’Aran.
Aguest deluns, 31 de març, debanèc ua taula redona organizada peth CREDA (Centre de Recèrca en Economia e Desvolopament Agroalimentari) laguens deth marc deth projècte Ovihuec.dat, damb er objectiu de definir es caracteristiques qu’aurien d’auer es futurs productes locaus derivadi deth ramat municipau de Vilamòs.
Ena session participèren restauradors e productors locaus amassa damb consumidors volontaris d’aguesti productes a on poderen compartir es sues idèes sus eth tipe de producte que les agradarie auer en territòri. Ath delà, aguesta informacion ajudarà ara equipa deth CREDA a dessenhar un futur qüestionari.
Era jornada comencèc damb ua reflexion individuau entà identificar es atributs que se considèren fonamentaus entà garantir eth succès d’un producte locau de qualitat. Es participaires distinguiren entre elements intrínsecs, coma eth gust e era aulor, e aspèctes mès extèrnes, coma eth empaquetat que poirien portar es productes. Dempús, se hec eth madeish trabalh en grops e se barrèc era session en tot hèr un petit tast de productes pirenencs derivadi ovins e caprins damb ua metuda eth comun entà compartir es opinions.
Un des tèmes que generèc mès debat siguec eth rèpte d’arténher ua bona logistica e coordinacion entre eth sector primari, es empreses productores e dera restauracion, atau coma es administracions publiques, entà distribuïr e promòir es productes locaus e assegurar qu’aguesti se poguen consumir en madeish territòri.
Arregraïr a toti es participaires d’aguesta taula redona pes sues coneishences, opinions e tempsi.